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熟成バスクチーズケーキ

熟成されたチーズケーキの生地最大限の秘密は、酵素の力で旨味を最大限引き出しているから。しっとり滑らかでよりクリーミーな味わいを演出しています。麹を生地に入れて2日間寝かせる事より熟成させ、さらに290℃の高温で一気に焼き上げるから、中はしっとり、外はバスクの香ばしい味わいです。